Queso Edam
Al igual que el queso Godua , Massdam y Provolone son fácil de identificar en el súper porque por lo general esta recubierto por cera roja o amarillenta.
Esa cera no es comestible, por lo menos a mi no me gusta comer cera.
Este post va dedicado para mi buen tío Robert, que un día fuimos al súper y el escogió su queso "favorito" y yo el mío; llegando a casa se esmero en decorar el platito botanero y cuando llegaron los invitados estaban sorprendidos porque el se comía el queso con todo y lo rojito. (Me perdí esa escena).
Al final de la reunión me pregunto porque nadie comió de su queso, y mi conclusión fue que nos le agrado mucho la idea de comer cera, y con cara de what me dijo que eso no era cera.
Entonces regresamos al súper para salir de dudas, y efectivamente mi tío se lucio comiendo cera.
Ah! como extraño a mi tío, tantas anécdotas como el día que pasamos junto a uno señores y les dio las gracias por la fruta que le vendían en bolsitas pensando que se lo obsequiaban.
Despistados uno como el otro.
Regresando a lo del queso, el provolone es para rayar o disfruté como usted guste, saben muy rico gratinados o como botana; eso si, quitele el forro de cera y acompañelo con un buen vino.
(anonimo)Ranieluxa
